Ostekake med karamell og peanøtter – trolig den beste ostekaken som jeg har laget til nå.
Denne ostekaken er laget i en 22 cm form for en litt høyere kake. Kan også lages i en større form. Husk å redusere steketiden deretter.
Skulle du heller ønske å lage en bakt ostekake med f.eks. jordbær, finner du det her.
Bunnen er laget av
- 16 Digestive
- 200 g peanøtter med salt
- 100 g smeltet hvit sjokolade (kan droppes – da bli bunnen saltere)
- 150 g Philadelphia
Mengden er tilpasset bunn og kant opp og rundt kaken. Ønsker du bare bunn, reduserer du mengden ingredienser.
Knus kjeks og peanøtter med stavmikser. Kna inn Philadelphia i nøttekjeksblandingen og smelt sjokoladen og kna denne også inn i massen.
Fordeles i en bakepapirkledd bunn og stekes midt i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter. I min ovn ble det 18 minutter.
Ostemassen til denne ostekaken er laget av
- 500 g Philadelphia
- 300 g Creme Fraiche
- 200 g sukker
- 4 ts vaniljesukker
- 2 egg
Piskes til en fyldig masse og fordeles i ferdigstekt bunn.
Stekes i vannbad (jeg satte langpannen med vann oppi på nederste rille i ovnen) midt i ovnen på en rist (over langpannen med vann) og på 170 grader i 50 – 60 minutter. Kaken skal være “dissete” når du tar den ut. Jeg lot min stå i 60 minutter. Den kunne ikke stått noe lenger enn dette.
Avkjøles. La stå til den stivner. Jeg lagde denne dagen i forveien.
Serveres med hakkede peanøtter, daimkuler og karamellsaus (etter ønske).
Enkel karamellsaus – serveres varm/lunken er laget av
- 100 g smør
- 100 g brun farin (av den fuktige typen)
- 1 dl kremfløte
Kok opp og la putre noen minutter.
The post Ostekake med karamell og peanøtter appeared first on IDÉFULL.